Categories
Uncategorized

Cara Memasak Resep Rendang Padang

Cara Memasak Resep Rendang Padang

Masakan yang satu ini tentu sudah nggak asing ditelinga atau lidah kamu kan? Rendang ini bukan hanya terkenal di Indonesia lho, tapi juga banyak yang suka bahkan sampai ke belahan bumi lainnya.

Bahan Utama Rendang Padang

  • 1,5 kg daging sapi pilihan
  • 2 liter santan yang dibuat dari 2 butir kelapa tua

Bumbu dan Rempah Rendang Padang

  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 2 lembar daun kunyit yang diikat
  • 2 cm asam kandis

Bumbu Halus Rendang Padang

  • 100 gram cabe merah besar
  • LIVE DRAW BERLIN
  • 100 gram cabe merah keriting
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm jahe yang sudah dibakar
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh jintan yang sudah disangrai
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 1/2 sendok teh pala
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Rendang Padang

  1. Potong daging sapi yang sudah dibersihkan menjadi berbentuk dadu atau sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Tapi ingat, jangan potong terlalu kecil, agar daging tidak menjadi hancur.
  2. Masukkan santan ke dalam wajan besar bersama dengan serai, bawang merah, asam, dan daun kunyit. Masak dan aduk terus sampai santan mendidih, pastikan santan tidak pecah.
  3. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus dan aduk sesekali lalu masak lagi selama 20-30 menit.
  4. Jika santan terlihat sudah berminyak, masukkan potongan daging kemudian masak menggunakan api kecil sampai santan mengental, mengering, dan bumbu meresap ke dalam daging.
  5. Masak terus sampai daging menjadi empuk sambil terus diaduk agar bagian bawah tidak gosong.
  6. Setelah matang, angkat rendang dan dinginkan.
  7. Rendang Padang siap disajikan bersama dengan nasi hangat. 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *